Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

DOMAINE AUDOIN

                  Petit Marsannay devenu grand We zijn in  Marsannay . De noordelijkste appellatie in de Côtes de Nuits. Bij Domaine Audoin: een zeer interessant domein dat hier al    vijf generaties lang gevestigd is. De stap naar eigen vinificatie begon pas met de komst van Charles Audoin in 1972. Hij verkocht zijn druiven niet meer door naar négociants, maar ging zijn eigen wijn maken aan de hand van perceelselecties. Hij begreep toen al dat het terroir van de verschillende percelen ook verschillende wijnen zou voortbrengen.   Z oon  Cyril  nam de teugels in 2000 over, maar Charles is nog steeds erg actief in de dagelijkse activiteiten, met name in de wijngaarden. Met de komst van Cyril is het kwaliteitsniveau naar een nog hoger niveau getild door te focussen op biologische landbouw (zonder keurmerk) en strengere selecties van het het fruit.                            'Satijn, elegant en intens smaakvol'  zo kun je de  stijl van Audoin het beste omschrijven. Afhankelijk van

Nieuwste blogposts

EEN HARTVEROVERENDE WITTE BOURGOGNE

Arnaud Baillot; een naam om te onthouden

Domaine glantenay: la purité du vin

En languedoc, sur les terrases du larzac

Het boegbeeld van de loire

Immer trocken. Immer burgunder.

Topscore Chenonceaux van La Renaudie

Instagram Feed